浇头
ㄐㄧㄠ ㄊㄡ
澆頭
是
浇头 jiāotou
[dipa] 〈方〉∶浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴
浇头 jiāo tou ㄐㄧㄠ ˙ㄊㄡ
加在盛好的饭或面上的菜。主要是供调味和装饰之用。 《红楼梦.第六一回》:「你娘才下蛋呢!通共留下这几个菜上的浇头,姑娘不要,还不肯做上去呢!」 也称为「飘马儿」。
浇头,指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴。