| 拼音 | [liáng bàn] |
| 注音 | ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ |
| 繁体 | 凉拌 |
| 是否常用 | 是 |
凉拌 liángbàn
[dress cold vegetable in sauce] 把食品加调料拌和凉着吃
凉拌粉皮
凉拌 liáng bàn ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ
菜肴冷食的调理方法。
如：「凉拌竹笋」、「凉拌黄瓜」。
英语 salad with dressing, cold vegetables dressed with sauce (e.g. coleslaw)
法语 salade avec sauce, légumes froids avec de la sauce (ex. salade de chou cru)
凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。