| 拼音 | [wū yù] |
| 注音 | ㄨ ㄩˋ |
| 繁体 | 乌芋 |
| 是否常用 | 否 |
乌芋 wū yù ㄨ ㄩˋ
荸荠的别名。参见「荸荠」条。
英语 see 荸薺|荸荠[bi2 qi2]
乌芋又称荸荠，莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。