| 拼音 | [pēng tiáo] |
| 注音 | ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ |
| 繁体 | 烹調 |
| 是否常用 | 是 |
烹调 pēngtiáo
[cook] 烹煮调制[菜蔬]
烹调五味
烹调 pēng tiáo ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
烹煮调理。
宋．陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗，豉香盐白自烹调。」
《初刻拍案惊奇．卷二七》：「县宰惊问缘故，王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」
烹饪
烹制食物的事。
如：「烹调也是一门大学问。」
烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。