熘
ㄌㄧㄡ
总笔画：14
左右结构
基本区 U+7198
五笔:oqyl 仓颉:fhhw 郑码:uoyk 四角:97862
43343545325121
丶ノノ丶ノフ丶フノ丨フ一丨一
点 撇 撇 点 撇 竖提 点 横折钩 撇 竖 横折 横 竖 横
一种烹饪方法。先在旺火上把锅烧热再倒入油，待油半热时放入原料过油，随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。
基本字义
● 熘
liū ㄌㄧㄡ
◎ 一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉：熘肉片。醋熘白菜。
英语 to steam
详细字义
◎ 熘 liū
〈动〉
一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉 [quick-fry]。也作“溜”