腰花
ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
是
腰花 yāohuā
[scalloped pork;lamb kidneys] 把猪或羊的腰子划出交叉的刀痕后切成的小块,供做菜肴用
腰花 yāo huā ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
用动物肾脏细切作花形而烹调的食品。
德语 Schweineniere (S, Ess)
腰花指的是动物的一种肾脏,富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,味道醇厚,滑润不腻,蛋白质含量较高。