| 拼音 | [dòu jiǎo] |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄐㄧㄠˇ |
| 是否常用 | 是 |
豆角,豆角儿 dòujiǎo,dòujiǎor
[fresh kidney beans] 豆荚的俗称——多指鲜嫩可做菜的
豆角 dòu jiǎo ㄉㄡˋ ㄐㄧㄠˇ
荚果类植物的种实。
也称为「豆荚」。
英语 string bean, snap bean, green bean
德语 Stangenbohnen
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。