| 拼音 | [tiē bǐng zi] |
| 注音 | ㄊㄧㄝ ㄅㄧㄥˇ ˙ㄗ |
| 繁体 | 贴饼子 |
| 是否常用 | 是 |
贴饼子 tiēbǐngzi
(1) [bake corn or millet cakes on a pan]∶玉米面或小米面做成长圆形的厚饼,贴在锅的周围烤熟
(2) [baked corn or millet cakes]∶这样烤熟的饼子
贴饼子 tiē bǐng zi ㄊㄧㄝ ㄅㄧㄥˇ ˙ㄗ
一种用玉米或小米面粉和水做成扁椭圆形，然后贴在特殊火炉的内壁所烘烤的饼。
贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。
将一些食材放入面里，做法与馅饼相似，但是表面脆爽，口味香、酥、脆，营养价值极高。