酶工程是生物技术专业的主干课程，其主要内容是研究酶的生产和应用。
酶工程是现代生物技术的重要组成部分，它作为一项高新技术将为各工业的发展起重要推动作用。
生物技术是包含基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个领域的综合性科学技术。
蛋白质与酶工程是生物技术专业主干课程，内容丰富、涵盖面广。
基因工程和细胞工程是生物技术的主导领域，是发酵工程、酶工程的基础；
固定化细胞技术是酶工程的核心技术之一，它将酶工程提高到一个新水平。
本文研究弓生物技术（主要是微生物工程和？工程）在石油工业中的最新应用。
固定化酶是酶工程的核心，利于实现酶的重复利用及产物与酶的分离。
“蛋白质与酶工程”理论课程是生物学基础专业教学的重要组成部分。
酶工程作为一项高新技术将为食品工业的发展起重要推动作用。
该研究为生物反应器、酶工程和生物传感提供了一类新型酶-PAMAM复合材料。
主要内容有基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程在我国渔业中的研究、应用情况。
介绍了现代酶工程基本技术，酶制剂在食品加工中的应用现状，以及最新研究近况。
固定化酶技术是一门交叉学科技术，目前已得到长足的发展。