成语拼音：cài shū zhī sè
成语解释：比喻人们在饥荒年景度日所显现的营养不良的脸色。
成语出处：晋·潘岳《籍田鼠》：“野有菜蔬之色，朝靡代耕之秩。”
是否常用：一般成语
成语词性：作宾语；指人的脸色
繁体字形：菜蔬之色
英文翻译：The color of vegetables
菜：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
蔬：蔬菜，可以做菜的植物：菜蔬。蔬食。
之：1.往：由京之沪。君将何之?2.人称代词。代替人或事物（限于做宾语）：求之不得。取之不尽。操之过急。言之成理。取而代之。有过之无不及。反其道而行之。3.人称代词。虚用，无所指：久而久之。不觉手之舞之，足之蹈之。4.指示代词。这；那：之二虫。之子于钓。5.用在定语和中心词之间，组成偏正词组。a）表示领属关系：赤子之心。钟鼓之声。以子之矛，攻子之盾。b）表示一般的修饰关系：光荣之家。无价之宝。缓兵之计。千里之外。意料之中。十分之九。6.用在主谓结构之间，取消它的独立性，使变成偏正结构：中国之大。战斗之激烈。大道之行也，天下为公。如因势利导，则如水之就下，极为自然。
色：[sè]1.颜色：红色。绿色。2.脸上的表情：喜形于色。色厉内荏。3.情景；景象：景色。荷塘月色。4.种类：各色货品。花色齐全。5.质量：成色。足色。6.情欲。7.妇女的美好容貌：姿色。色艺双绝。[shǎi]同“色（sè）”。用于一些口语词，如“落（lào）色”“捎（shào）色”等。
哎呦，这"菜蔬之色"是啥意思啊？说白了，就是说人脸色发青发黄，像蔫了的青菜一样。比如隔壁老张最近加班太猛，一照镜子都忍不住嘀咕："我这脸咋跟菜叶子似的，绿得发光！"
这时候你可能要问了，为啥用蔬菜形容脸色差呢？你想想看，新鲜的青菜水灵灵的，可要是蔫了或者放久了，颜色发暗发灰——这不就跟人累垮了、病恹恹的样子对上了嘛！我老家二婶就常说："天天熬夜刷手机，瞧你这面色跟霜打的茄子似的！"
那这成语现在还用得着不？嘿，还真别说！上周去医院体检，听见护士小姐姐劝病人："您这菜色脸该补补铁了，天天吃泡面哪行啊？"要我说啊，现在年轻人捧着保温杯泡枸杞的养生劲儿，可比老一辈更怕出现菜蔬之色呢。
不过话说回来，现代人压力大难免气色差。上个月我赶项目那会儿，照镜子都看见自己面如苦瓜。这时候就得学学公园里打太极的大爷大妈，人家那脸色红润得跟水萝卜似的。所以说啊，该吃吃该睡睡，别真把自己折腾成行走的蔬菜大棚嘛！
其实这个成语最妙的地方在于画面感。你想想看，说人"面有菜色"可比直接说"你气色不好"生动多了对吧？就像我表弟考研复习那阵子，我妈见了他就说："这孩子脸都熬成老黄瓜了"，当场笑喷一屋子人。