〔泔水〕淘米、洗刷锅碗等用过的水。有的地区叫潲水。
基本字义
● 泔
gān ㄍㄢˉ
◎ 〔泔水〕洗过米或洗碗洗菜用过的水。
英语 water from washing rice to boil thick, as gruel
法语 résidus provenant du rinçage du riz
详细字义
◎ 泔 gān
〈名〉
淘米水，洗过米的水 [water from washing rice]
周谓潘曰泔。从水，甘声，淅米汁也。——《说文》
有水浊如泔。——苏轼《东湖》
淘米的水。宋·苏轼〈凤翔八观诗·东湖〉：「有山秃如赭，有水浊如泔。」
动一种调理食物的方法。用米汁浸渍食品。《荀子·大略》：「曾子食鱼有余，曰：『泔之。』门人曰：『泔之伤人，不若奥之。』」
形参见「泔淡 」条。
泔【巳集上】【水部】 康熙筆画：9画，部外筆画：5画
《唐韻》古三切《集韻》《韻會》《正韻》沽三切，𠀤音甘。米汁也。《博雅》泔，潘瀾也。《說文》周謂潘曰泔。
又《荀子·大略篇》曾子食魚有餘，曰泔之。《註》泔者，烹和之名。
又《集韻》戸感切，音頷。滿也。《揚雄·甘泉賦》秬鬯泔淡。《註》泔淡，滿也。一曰泔淡，水貌。
又別作澉。
泔【卷十一】【水部】
周謂潘曰泔。从水甘聲。古三切
（泔）周謂潘曰泔。今各處語言同此。荀卿子曰。曾子食魚有餘曰泔之。从水。甘聲。古三切。古音在七部。