| 拼音 | [là wèi] |
| 注音 | ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ |
| 繁体 | 臘味 |
| 是否常用 | 是 |
腊味 là wèi ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ
腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭等食品的总称。
唐．杜甫〈正月三日归溪上有作简院内诸公〉诗：「蚁浮仍腊味，鸥泛已春声。」
腊月所酿造的酒。
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼，这种干肉称为“束修”。