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tenderization
英音[ ˌtendəraɪˈzeɪʃən ] 美音[ ˌtendərɪˈzeʃən ]
嫩化
常用释义
词性释义
加速排酸
嫩化
例句
全部
嫩化
Mechanical
tenderization
can
destruct
muscle
tissue
,
reduce
shearing
value
and
improve
the
sensory
tenderness
of a
product
.
机械嫩化能破坏肌肉组织结构，降低产品剪切力值，改善感官嫩度；
This article
reviewed
the recent
research
in
the
effect
of
high pressure
on
muscle
tenderization
.
就高压处理对僵直前后肌肉嫩度的影响研究概况做以简单介绍。
Muscle
Tenderization
and
Electrical
Stimulation
Early Postmortem
肉的嫩化与宰后电刺激
Influence of
Electrical
Stimulation
on
Muscle
Tenderization
and
Applications
in
Meat
宰后电刺激与肌肉嫩化研究及其在肉类工业中的应用
Study
on
ultrastructure
of
tenderized
beef
by the
method
of
salt
tenderization
盐类嫩化法对牛肉嫩化作用的超微结构研究
The
Research
into
Artificial
Tenderization
of Edible
Meat
and
Tender
Meat
Powders
食肉人工嫩化与嫩肉粉的研究
Function
of
External
Factors
in
Meat
Tenderization
外源性因素在肉类嫩化中的作用
Study
on
Supersonic Wave
Treatment
on
Mutton
Tenderization
超声波在羊肉嫩化中的应用研究
Study on
producing
technology
of
tenderization
pork
jerky
嫩化型五香猪肉干的加工工艺
Mechanism
of
postmortem
tenderization
of
beef
牛肉宰后嫩化机制的研究
1·In this article, the factors that have effect on the tenderness and the tenderization technology usually used are presented; the future prospect is put forward in the end.
本文介绍了影响牛肉嫩度的因素，以及目前通常使用的嫩化方法，最后提出了展望。
网络释义
嫩化
食品工业基本术语B-食品标准-食品资讯 ... 4.32 氢化 hydrogenation 4.33
嫩化
tenderization
4.34 软化 softening ...
软化
food english - 豆丁网 ... hydrogenation 嫩化
tenderization
软化
softening 营养强化 ...
软化功能
...成大分子，使油颜色加深、黏度加大 脂质的功能
软化功能
(
tenderization
)
软化烘焙产品，油脂存在可避免(隔开)面筋纠 结在 …
更新时间：2025-02-23 13:35