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tenderization
英音[ ˌtendəraɪˈzeɪʃən ] 美音[ ˌtendərɪˈzeʃən ]
嫩化
常用释义
词性释义
加速排酸
嫩化
例句
全部
嫩化
Mechanical
tenderization
can
destruct
muscle
tissue
,
reduce
shearing
value
and
improve
the
sensory
tenderness
of a
product
.
机械
嫩
化
能
破坏
肌肉
组织
结构
，
降低
产品
剪切
力
值
，
改善
感官
嫩
度
；
This article
reviewed
the recent
research
in
the
effect
of
high pressure
on
muscle
tenderization
.
就
高压
处理
对
僵直
前后
肌肉
嫩
度
的
影响
研究
概况
做
以
简单
介绍
。
Muscle
Tenderization
and
Electrical
Stimulation
Early Postmortem
肉
的
嫩
化
与
宰
后
电
刺激
Influence of
Electrical
Stimulation
on
Muscle
Tenderization
and
Applications
in
Meat
宰
后
电
刺激
与
肌肉
嫩
化
研究
及其
在
肉类
工业
中
的
应用
Study
on
ultrastructure
of
tenderized
beef
by the
method
of
salt
tenderization
盐类
嫩
化
法
对
牛肉
嫩
化
作用
的
超微结构
研究
The
Research
into
Artificial
Tenderization
of Edible
Meat
and
Tender
Meat
Powders
食肉
人工
嫩
化
与
嫩
肉
粉
的
研究
Function
of
External
Factors
in
Meat
Tenderization
外
源
性
因素
在
肉类
嫩
化
中
的
作用
Study
on
Supersonic Wave
Treatment
on
Mutton
Tenderization
超声波
在
羊肉
嫩
化
中
的
应用
研究
Study on
producing
technology
of
tenderization
pork
jerky
嫩
化
型
五香
猪肉
干
的
加工
工艺
Mechanism
of
postmortem
tenderization
of
beef
牛肉
宰
后
嫩
化
机制
的
研究
1·In this article, the factors that have effect on the tenderness and the tenderization technology usually used are presented; the future prospect is put forward in the end.
本文介绍了影响牛肉嫩度的因素，以及目前通常使用的嫩化方法，最后提出了展望。
网络释义
嫩化
食品工业基本术语B-食品标准-食品资讯 ... 4.32 氢化 hydrogenation 4.33
嫩化
tenderization
4.34 软化 softening ...
软化
food english - 豆丁网 ... hydrogenation 嫩化
tenderization
软化
softening 营养强化 ...
软化功能
...成大分子，使油颜色加深、黏度加大 脂质的功能
软化功能
(
tenderization
)
软化烘焙产品，油脂存在可避免(隔开)面筋纠 结在 …
更新时间：2025-04-29 07:22