为了长时间保持点缀菜、装饰品和调味汁的新鲜,应该不要完全地煮软,但是应该用肉冻来上胶。
熟悉掌握所有酒水、配方及装饰的知识,以便向客人推荐各种酒水。
装饰可以让好的饮品看上去更好,却不能让挽救不好的饮料。就想果汁,你需要一些新鲜的装饰物。
咀嚼这些带有小枝的香菜,可以将香菜中让口腔清新的一些芳香油给释放出来。
就想果汁,你需要一些新鲜的装饰物。比如,切片水果最好不要超过24个小时。
用一些配菜来把你的佳肴装饰一番,再加上一些最后的润色。
好的,我就要那种,上面不放东西,只是肉而已,好吗?
我会先看看摊贩的调味品和配菜,再来决定是否要在特定的摊位或推车吃东西。
一种小而轻的薄煎饼,加有热融奶油、酸奶油和各种其它添加物(如鱼子酱或熏鲑鱼)。