嗜热乳酸链球菌可以耐受人体肠道的胆盐环境，并在其特定部位生存。
使用常用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，逐渐增加其中的豆乳含量进行驯化培养。
以大豆和牛奶为原料，用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂进行发酵，生产出一种大豆酸奶。
酸奶有助于口臭的关键在于酸奶里的活性细菌，是乳酸菌和喜温的链球菌。
酸奶标签上所写的“活性益生菌”指的是保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌。
利用嗜热链球菌为菌种检验牛奶中抗菌素残留的氯化三苯基四氮唑法（TTC法），是我国的国家标准方法。
酸奶发酵剂一般由两种乳酸菌组成：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。
重组ThermusthermophilusDNA聚合酶表达纯化及其在RT-PCR中的应用