单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。
结论透明质酸口服后可以被机体吸收，且部分能以非单糖的形式被机体吸收。
一个多糖中的单糖单元数目，即聚合度（DP）是多种多样的。
单糖组成相同，主要都由岩藻糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成；
为此法在多糖的单糖组成测定中的更好运用提供了依据。
结论两种方法均可用于单糖的定性定量分析，灵敏度高，重现性好。
这里所讲的糖，是碳水化合物的总称，糖又被分为多糖、双掂、单糖。
葡萄糖（亦称右旋糖）：是一种单醣。分子式为C6H12O6。
病原菌对碳源的要求不严格，对单糖、多糖均能进行吸收利用；
该单糖最好为一种调香水溶液而被喷到充有水蒸汽的烟叶上。
多糖是单糖通过糖苷键连接而成的聚合物，具有广泛的生物活性。
多糖是由单糖单位构建成和他们的衍生物，有十到几十个单位。
采用高压液相色谱、气相色谱、气相色谱-质谱联用等方法分析了香菇多糖中单糖组成及其含量。
葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。
采用红外、气质联用技术分析了枸杞水溶性多糖中单糖组成及其含量。
证明单糖及其甙的立体结构和旋光性的关系是十分密切的。