在红外光谱图中有哪些特徵可以归属于是柠檬烯的？哪些可以归属于香芹酮？尽可能确认出在你的样品中出现的官能团。
令人吃惊的是气味的不同完全是由于两种油中香芹酮手性的不同而引起的。
当香芹酮开始蒸馏时，在温度计转接器内可看到有冷凝，因此能够容易地监察香芹酮的蒸馏过程。
由于鼻子中气味感受体的手性。R-香芹酮和S-香芹酮与不同的感受体位置结合，因而感受到不同的气味。
你将得到香芹酮和柠檬烯馏份的红外光谱图。并且要解析其结果。
能用红外光谱区分（R）-香芹酮和（S）-香芹酮吗？
你将会通过真空蒸馏法，把香芹酮中较高沸点和较低沸点的杂质（如柠檬烯）分离开。