膳食纤维按科学分类是不能被人体小肠消化的植物性碳水化合物。
分别用三种方法即直接水浸提法、酶解法、生物发酵法对从豆渣中制备可溶性膳食纤维进行了研究。
这一个淀粉叫做反抗的淀粉（RS）而且许多营养学家认为它应该被归类为一个饮食纤维的成份。
坚果健康而营养，含有高质量蛋白质，富含维生素、矿物质和食用纤维。
长久以来，膳食纤维被认为可以降低结直肠肿瘤发生风险。
人体所需的营养素包括碳水化合物蛋白质脂肪矿物质维生素和食用纤维。
以大豆为主要原料，并添加大豆渣及菠菜，制成口感细腻富含纤维的内酯豆腐。
目的：研究膳食纤维和全麦食品的摄入量与结直肠癌的风险的关系。
传统的肠内营养液不含或几乎不含膳食纤维，是一种低渣饮食。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
高饮食纤维同时也和减少一些癌症的风险有关，特别是肠癌。
随着不含或含少量膳食纤维的饮食潮流日渐衰落，纤维素卷土重来。
目的：分析东北菱中水分、灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素等营养素的含量。
有益的食物应提供：（1）维生素，（2）矿物质，（3）食用纤维。