方法将芸香甙-PVP共沉淀物与BHA、PG在食用油脂中对比抗氧化作用。
结论芸香甙-PVP共沉淀物与BHA、PG浓度相同时，抗氧化作用相似。
本文综述了肌肽的抗氧化作用并揭示其在肉和肉制品中用做天然抗氧化剂的潜能。
线粒体基质中的抗氧化酶系统与小分子量的抗氧化剂一道起ROS的解毒作用。
酸解产物清除DPPH自由基的能力和对猪油的抗氧化作用均有明显提高。
结果表明，该提取物的活性略强于人工合成抗氧化剂BHA。
综述了维生素E的抗氧化机理及其在改善畜禽肉质方面的应用。
氨基酸组成独特，富含抗氧化性氨基酸，其中亮氨酸、脯氨酸、丙氨酸含量较高；
结果表明：不同蛋白酶酶解产物的抗氧化性和降血压活性各不相同。
复合抗氧化剂的抗氧化效果明显好于人工合成的抗氧化剂；
野梧桐叶子的热水提取物的抗氧化活性进行了评价分析。
与绿茶，南非红叶茶及红葡萄酒相比，该提取物中有较高含量酚类物质且表现出较强的抗氧化性。
采用亚甲基蓝作光敏剂，研究了类胡萝卜素在豆油、菜油中的抗油脂光敏氧化作用。
本文采用几种溶剂并结合微波技术浸提生姜中的抗氧化物质；
目的：探讨恶性肿瘤组织的氧化-还原态及其抗氧化能力的改变。
结论冷暴露过程中大鼠骨骼肌抗氧化防护作用明显增强。
不同辣椒品种及不同溶剂提取的辣椒籽提取物的护色效果存在明显差异。
本文采用DPPH分光光度法，研究了硅藻土的铁离子含量和啤酒pH值在过滤阶段对啤酒抗氧化力的影响。
报道了利用邻苯三酚自氧化法对大连本地葡萄汁抗自由基活性的测定。
本文研究了大蒜提取物对鱼油的抗氧化作用并探讨其抗氧化机理。
姜油是从生姜中提取的香精油，具有良好的抗氧化能力。
使用高效液相色谱共分离出六种具抗氧化性的酚类化合物。
结果表明，薯莨的乙醇提取物有较强的抗氧化性及抑菌作用。
文中还对儿茶素在植物油中的抗氧化机理和中介物质进行了讨论。
1·Different elution fractions from pummelo peel extract exhibit different antioxidative activity.
柚皮提取物不同洗脱级分具有不同的抗氧化活性。
2·In addition to the antioxidative protection contributed by individual dietary antioxidants, strong evidence indicates that additive and synergistic interactions occur among antioxidants.
除了单个膳食抗氧化剂的抗氧化保护作用，强有力的证据表明抗氧化剂之间具有附加和协同的相互作用。
3·Objective: To observe the antioxidative protection of propofol with different solvents.
目的：观察不同溶剂异丙酚的抗氧化保护作用。
4·It is regarded that tea infusion instead of drinking water could improve significantly living function, meat color index, meat and fat antioxidative stability of broiler.
结论：茶汤替代饮水对肉仔鸡的生活机能、肉品色度指标及肉脂的抗氧化稳定性均有显著的改善效果。
5·With the increase of demand of natural antioxidant, research on antioxidative acitivity substances from ginger was done throughly.
随着天然抗氧化剂需求的增加，生姜中抗氧化活性物质提取的研究日益深入。