为什么加入草酰乙酸或苹果酸后耗氧量比完全氧化所需的多出如此之多？
为了评估补充物的瓜氨酸苹果酸，空军最近研究了国药红景天，亦称蔷薇根景天。
因为线粒体内膜是不能通透草酰乙酸的，所以它被线粒体的苹果酸脱氢酶转化为苹果酸。
苹果酸离开线粒体，在胞质溶胶中被苹果酸脱氢酶又转变回到草酰乙酸。
一些食品也添加了乳酸钙，葡萄糖酸钙，钙，苹果酸或柠檬酸钙，马来酸。
草酰乙酸在三羧酸循环的最后一步通过NAD+-依赖的L-苹果酸的氧化来合成。
研究不同浓度的柠檬酸和苹果酸溶液浸种对小白菜种子萌发、幼芽生长及种胚细胞膜透性的影响。
黑麦根系在铝胁迫下能分泌柠檬酸和苹果酸这两种有机酸。
但在以往的研究当中，大多需要外加碳源，比如：苹果酸、葡萄糖等。
试验二是研究苹果酸对黄化瘤胃球菌发酵粗料型日粮活力的影响。
目的：研究中药加柠檬酸-苹果酸钙合剂治疗骨质疏松症的作用。
华支睾吸虫胞浆苹果酸脱氢酶活性位点氨基酸点突变对酶活性和热稳定性影响
草酰乙酸和苹果酸对菠菜叶片和完整叶绿体光合作用的影响
一些植物通过螯合有害的物质，一般是通过结合柠檬酸盐或苹果酸盐这类的有机化合物来达到对有毒离子的抵御。
L-苹果酸对苹果酸天冬氨酸穿梭转运蛋白及酶基因表达的作用研究
苹果酸对山羊瘤胃挥发性脂肪酸浓度动态变化影响的研究